ca539016968ab32be90322ec3436ccb9

Исследователи нашли новые доказательства пользы шоколада для сердца

Шоколад увеличивает производство в организме холестерина высокой плотности — хорошей формы холестерина, которая защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.

Таким же образом, как коробка конфет от любимого человека в День Святого Валентина заставляет сердце биться быстрее, так же и полифенолы в шоколаде увеличивают активность некоторых белков, включая те, которые относятся к генетическому материалу ДНК и повышают уровень «хорошего» холестерина, объясняют японские медики Food and Health R&D Laboratories в Сайтаме.

Исследование показало, что какао, основной ингредиент в шоколаде, снижает риск сердечных заболеваний за счёт повышения уровня HDL, или «хорошего» холестерина, а также снижая количество липопротеина низкой плотности или LDL, или «плохого» холестерина. Особенно много антиоксидантных соединений и полифенолов содержится в тёмном шоколаде. Учёные проанализировали последствия воздействия полифенолов из какао на показатели холестерина с использованием культурных клеток печени и кишечника в лабораторных условиях. Они сосредоточили своё внимание на производстве аполипопротеина А1 — белка ApoA1, который является основным компонентом «хорошего» холестерина, и аполипопротеина В /апоВ/, компонента «плохого» холестерина. Было установлено, что полифенолы какао увеличили уровни ApoA1 и наоборот сократили уровень апоВ как в печени, так и в кишечнике. Полифенолы из шоколада по всей видимости активируют рецепторы «хорошего» холестерина и белки, помогающие уменьшить «плохой» холестерин.

Читайте также :